In der SOLAWI-Lieferung gab es frisches Grün vom Feld: Petersilie und Frühlingszwiebel dazu Kohlrabi und im Kühlschrank warteten noch Champignons auf Ihren Einsatz. Das Gemüse schmeckt so krass intensiv lecker, nur mit Salz, Pfeffer und etwas Sahne veredelt mehr braucht’s nicht zum Alltagsküchenglück- Küchenalltagsglück – Küchenglücksalltag…
Für 1 Kind und 1 Erwachsenen
1 mittelgroßer Kohlrabi
200 g Champignons
2 Frühlingszwiebeln
5 Stängel Petersilie
1 EL neutrales Öl
1/2 Becher Sahne
Salz, Pfeffer
Kohlrabi schälen und fein würfeln. Champignons putzen, Ende knapp abschneiden und ebenfalls fein würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Kohlrabi darin 1-2 Minuten scharf anbraten mit 200 ml Wasser ablöschen. Bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen, dann Champignons und Sahne zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten garen, bis der Kohlrabi zart ist. Frühlingszwiebeln am Schluss unterrühren und 1 Minute mitgaren.
Mit Petersilie betstreut servieren. Dazu passen Pellkartoffeln, Hirse, Reis, Bulgur oder Baguette.
4 Kommentare. Hinterlasse eine Antwort
sieht echt lecker aus, muss ich auch mal probieren 🙂
Danke 🙂 Viel Spaß beim Ausprobieren und lass es dir schmecken.
Ich hab dazu noch Kräutertempeh genommen und es war super lecker. Herzlichen Dank für die tolle Idee. Ihc werde es heute wieder zubereiten.
Vielen Dank für diese schöne Rückmeldung. Das freut uns sehr. Kräutertempeh klingt auch fantastisch!